"Pero, además de la historia, otra fuente fundamental para este relato es la experiencia humana. Y no se puede encontrar más sentimiento que en los 23 años que Antonia Bravo le ha dedicado a esta propuesta marina, en un viaje que comenzó en las calles de Surco. Afuera de lo que ahora se conoce como el Mercado El Edén..."
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Instalado el verano, escribo sobre este manjar de los dioses en el regreso de Lo Nuestro. Abordamos diferentes contextos para entender el sabor y la predilección por este plato de bandera, así que te la dejo a un click de distancia.

Por aquí: shorturl.at/hBPT9