Bàn đám: Dù là đám lớn hay đám nhỏ, cũng phải có bàn tiệc. Đặc biệt là ở nông thôn, tính cộng đồng xóm giềng, làng xã, họ hàng, một tập thể chung rất quan trọng và luôn hiện hữu vì vậy bàn tiệc là một lựa chọn truyền thống, phổ biến, một hình thức phục vụ đồ ăn luôn đặt lên hàng đầu để củng cố tính cộng đồng ấy. Chiếc bàn tiệc cũng là thứ để mọi người gắn kết hơn và một thứ quan trọng không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc đó là thực đơn món ăn, nó mang tính thông báo, giới thiệu cho thực khách về món ăn, số lượng món cần phục vụ, để người dùng bữa có cái nhìn khái quát về khẩu phần ăn và chất lượng dịch vụ.
